Introducción: ahora que Taiwán recuperó el estatus de libre de peste porcina africana, la bioseguridad no puede relajarse

Tras el brote de peste porcina africana en China en 2018, muchos países asiáticos se vieron afectados sucesivamente y la industria enfrentó un impacto sin precedentes. Taiwán logró contener la epidemia durante muchos años; en octubre de 2025 se registró el primer caso confirmado en una granja porcina de Wuqi, Taichung, y las autoridades sanitarias lograron contener el brote en esa única granja y completar la limpieza y desinfección en aproximadamente un mes; el 6 de abril de 2026, Taiwán recuperó el estatus de zona libre de peste porcina africana por autodeclaración (self-declared). Esta experiencia también nos recuerda que el virus puede volver a entrar en cualquier momento y que, para mantener ese estatus, hoy más que nunca cada granja porcina necesita aplicar la bioseguridad con rigor.
Como profesional que durante mucho tiempo ha seguido de cerca la ganadería inteligente y las tendencias epidemiológicas internacionales, en mis intercambios con productores, veterinarios e investigadores de distintos países he visto dos resultados completamente distintos: las granjas porcinas con hábitos de bioseguridad más completos se mantienen estables bajo la presión de la epidemia, mientras que en los entornos con una cultura de prevención laxa los riesgos se acumulan sin que nadie lo note.
Este artículo busca ayudar a todos, de forma clara y fácil de entender, a comprender realmente “qué es la peste porcina africana”, así como qué hacer primero y qué medidas son realmente eficaces ante la epidemia.

Conozca la peste porcina africana: ¿por qué aterroriza a la porcicultura mundial?

Características del virus y letalidad de la peste porcina africana

La peste porcina africana (PPA) no es una enfermedad porcina común: la causa un virus de ADN extremadamente resistente. ¿Qué tan difícil es combatirlo? Las investigaciones muestran que el virus puede sobrevivir varios años en carne de cerdo congelada, más de 100 días en productos cárnicos refrigerados e incluso hasta 11 días en el estiércol de los corrales. Y una vez que un cerdo se infecta, la tasa de mortalidad puede llegar al 90-100%. Esto significa que, si el virus entra por descuido a una granja, el resultado suele ser la pérdida de toda la granja.

Lo que resulta aún más alarmante es que el virus de la peste porcina africana tolera un rango de pH muy amplio (y resiste aún más cuando está protegido por materia orgánica como el suero), además de ser resistente a los ácidos, a los álcalis y a las bajas temperaturas. En otras palabras, sin importar los cambios de clima, los errores de desinfección, la humedad del ambiente o el cambio de estación, el virus puede mantenerse activo. Su único punto débil evidente es que no resiste el calor intenso: solo se inactiva eficazmente con calentamiento continuo a 56°C durante unos 70 minutos, o a 60°C durante 20 minutos.

Por eso, la porcicultura mundial trata la peste porcina africana como un enemigo temible: no existe tratamiento y las vacunas todavía no están maduras. Aunque Vietnam ya aprobó vacunas vivas atenuadas de producción nacional, a nivel internacional persisten dudas sobre su seguridad, y Taiwán no ha aprobado su uso. En Taiwán, lo único que se puede hacer sigue siendo “no dejarla entrar”.

Situación mundial de la peste porcina africana

La peste porcina africana se descubrió por primera vez en Kenia en 1921, pero atrajo la atención mundial en 2007, cuando pasó de África a Georgia y se propagó rápidamente. Tras llegar a China en agosto de 2018, la epidemia se extendió como un incendio forestal y en un solo año alcanzó a Vietnam, Filipinas, Corea del Sur, Myanmar y otros países asiáticos. Como resultado, cientos de millones de cerdos fueron sacrificados y toda la cadena de la industria sufrió un golpe enorme.

Taiwán logró impedir la entrada de la peste porcina africana durante muchos años gracias a una estricta cuarentena fronteriza, la gestión de desperdicios de comida y el esfuerzo conjunto de porcicultores, productores y organismos de prevención de enfermedades. En octubre de 2025 se registró el primer caso confirmado de PPA en Taiwán en una granja porcina de Wuqi, Taichung. Las autoridades sanitarias sacrificaron los cerdos de la granja afectada, delimitaron una zona de control e impusieron en todo Taiwán prohibiciones de transporte y faena de cerdos, con lo que el brote quedó contenido en esa única granja y la limpieza y desinfección se completaron en aproximadamente un mes. Después de que la vigilancia confirmara que no había actividad viral, el 6 de abril de 2026 Taiwán recuperó el estatus de zona libre de peste porcina africana por autodeclaración (self-declared).

Recuperar el estatus de libre de la enfermedad no significa que el riesgo haya desaparecido. El virus todavía puede volver a entrar a través de carne ingresada ilegalmente, desperdicios de comida, personas y vehículos. Hoy, además de proteger las fronteras, la prioridad es aplicar la bioseguridad en cada granja porcina, detectar anomalías a tiempo y evitar su propagación, para mantener un estatus de libre de la enfermedad que tanto costó conseguir.

Diferencias con otras enfermedades porcinas

Muchas personas preguntan: “¿En qué se diferencia la peste porcina africana de la peste porcina clásica y la fiebre aftosa?”. Permítame explicarlo de la forma más sencilla. La peste porcina clásica y la fiebre aftosa cuentan con vacunas preventivas, igual que nosotros nos vacunamos contra la gripe. Pero las vacunas contra la peste porcina africana apenas están dando sus primeros pasos: desde 2022 Vietnam aprobó dos vacunas vivas atenuadas de producción nacional (NAVET-ASFVAC, AVAC ASF LIVE) y desde julio de 2023 autorizó su uso en todo el país, pero a nivel internacional persisten dudas sobre su seguridad, y Taiwán no ha aprobado su uso. ¿Qué significa esto? Que en Taiwán no contamos con ninguna vacuna en la cual apoyarnos y solo podemos recurrir a un método: “evitar que el virus entre en la granja”.

Otra diferencia clave es que el virus de la fiebre aftosa sobrevive menos tiempo en el ambiente y es relativamente más fácil de controlar, mientras que el virus de la peste porcina africana es como una cucaracha indestructible, capaz de sobrevivir mucho tiempo en todo tipo de entornos. Por eso, cuando se produce un brote, normalmente es necesario sacrificar a todos los cerdos de la granja y desinfectar a fondo durante varios meses. A continuación, hablaremos de la pregunta que más preocupa a todos: ¿esta enfermedad puede contagiar a los humanos?

¿La peste porcina africana puede contagiar a los humanos? Respuesta completa sobre inocuidad alimentaria

Evidencia científica sobre la transmisión zoonótica

Empecemos por la conclusión: la peste porcina africana “no” contagia a los humanos. Es un hecho confirmado por innumerables estudios científicos en todo el mundo. La Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) han subrayado reiteradamente que el virus de la peste porcina africana solo infecta a los suidos, incluidos cerdos domésticos, jabalíes y facóqueros, pero no infecta a los humanos ni a otras especies animales.

¿Es seguro consumir productos de cerdo?

“Si no contagia a los humanos, ¿es seguro comer carne de cerdo?”. Esta es la pregunta que más me hacen. La respuesta es: siempre que la carne de cerdo haya pasado la inspección sanitaria oficial y esté bien cocida, es completamente segura. Aunque el virus de la peste porcina africana es muy resistente a las bajas temperaturas, no tolera el calor: con un proceso de cocción normal (70°C o más), el virus muere por completo.

Aquí hay que hacer una advertencia especial: lo inseguro no es “comer” carne de cerdo, sino “transportar” productos de cerdo de origen desconocido. Muchas personas que viajan al extranjero quieren traer embutidos o carne seca, y ahí está el verdadero riesgo. Si esos productos provienen de zonas afectadas, pueden contener virus vivos; si entran en contacto con cerdos o se usan como desperdicios de comida para alimentarlos, pueden desencadenar un brote. Por eso, los viajeros que traen productos de cerdo desde países o regiones donde hubo peste porcina africana en los últimos tres años sin declararlos reciben una multa de NT$200 000 la primera vez y de NT$1 000 000 si reinciden: un solo descuido puede destruir toda una industria.

Puntos clave de protección para el personal de granjas porcinas

Aunque la peste porcina africana no infecta a los humanos, eso no significa que podamos bajar la guardia. Las personas, la ropa, el calzado y los vehículos pueden convertirse en medios de transmisión, como un mensajero que lleva el virus de una granja a otra.

Conozco a una porcicultora de Tainan, la señora Lin, que tiene una regla de hierro en su granja: toda persona externa debe ducharse fuera de la granja y ponerse ropa y calzado limpios proporcionados por la granja antes de entrar; incluso los celulares deben desinfectarse con alcohol. Sus vehículos, antes y después de entrar y salir de la granja, se rocían a fondo con desinfectante clorado. Aunque resulta engorroso, estas medidas han mantenido su granja a salvo a pesar de varias alertas epidémicas en los alrededores. Esta es la aplicación práctica de la bioseguridad: no se trata de proteger a las personas, sino de proteger a nuestros cerdos. Ahora que conoce las características de transmisión de la peste porcina africana, veamos en detalle qué síntomas presentan los cerdos infectados.

Síntomas típicos de los cerdos infectados con peste porcina africana: indicadores clave para la detección temprana

Manifestaciones clínicas de la infección aguda

Cuando un cerdo se infecta con peste porcina africana, los síntomas agudos más típicos aparecen de forma repentina tras un período de incubación de 4-19 días. Notará que el cerdo desarrolla de pronto fiebre alta, con una temperatura corporal que se dispara a 40-42°C, muy por encima de la temperatura normal de un cerdo (38-39°C). Luego, los cerdos que antes eran activos y competían por la comida se vuelven letárgicos y pierden por completo el apetito; ni siquiera tocan su alimento favorito.

Un rasgo aún más evidente es la aparición de manchas hemorrágicas de color rojo violáceo en la piel, sobre todo en las extremidades como orejas, abdomen, patas y cola, como si les hubieran salpicado tinta morada. Algunos cerdos presentan dificultad para respirar, tos, vómitos y diarrea con sangre. Según datos de la Agencia de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIA) del Ministerio de Agricultura (MOA), el curso agudo de la enfermedad es de unos 7 días; según datos de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA/WOAH), la muerte ocurre en 6 a 13 días, con una mortalidad cercana al 100%.

Consejo práctico: la alimentación de la mañana es el mejor momento para observar la salud de los cerdos. Si nota que algún cerdo se esconde en un rincón sin competir por la comida, tiene las orejas moradas o camina tambaleándose, mídale la temperatura de inmediato; si supera los 40°C, debe estar muy alerta. Los porcicultores con experiencia saben que el apetito del cerdo es el primer indicador de su salud.

El carácter oculto de las infecciones subagudas y crónicas

Esta es una situación más complicada. No todos los cerdos infectados presentan síntomas agudos. Algunos pueden tener infecciones subagudas o crónicas con síntomas poco evidentes: quizá solo fiebre intermitente, crecimiento lento y pérdida de peso, que parecen una enfermedad respiratoria común o desnutrición.

Estos “cerdos portadores invisibles” son el mayor desafío de la prevención, porque pueden permanecer en la granja durante semanas o meses, eliminando virus de forma continua e infectando a otros cerdos sanos sin que el productor lo note. Una parte de los cerdos infectados (más frecuente con cepas de virulencia más baja) presenta esta infección subaguda o crónica, con síntomas poco evidentes que pueden prolongarse durante meses. Esto también nos recuerda que cualquier muerte o enfermedad anormal debe enviarse a análisis de inmediato; no intente adivinar el diagnóstico por su cuenta. Estos cambios patológicos solo sirven como una evaluación preliminar; la confirmación debe hacerse mediante pruebas de PCR en laboratorio. Nunca llegue a conclusiones por su cuenta solo porque vea síntomas parecidos; notifique de inmediato a la autoridad de sanidad animal para que personal profesional tome muestras y realice los análisis. Conocer los síntomas es solo el primer paso; lo más importante es saber cómo se transmite el virus para poder detenerlo con eficacia.

Vías de transmisión de la peste porcina africana: estrategias de prevención para romper la cadena de infección

Transmisión por contacto directo

La forma de contagio más directa es el contacto entre cerdos enfermos y cerdos sanos. La sangre, la saliva, las secreciones nasales, las heces, la orina y el semen de los cerdos enfermos contienen grandes cantidades de virus; basta con que un cerdo sano entre en contacto con estos fluidos corporales, o inhale gotas de aire que contengan el virus, para que se infecte. El virus es muy contagioso: los estudios muestran que, a través del agua de bebida, basta una cantidad muy pequeña de virus para infectar, mientras que a través del alimento se necesita una dosis mayor, pero ambas vías pueden transmitir la enfermedad.

Por eso la gestión por zonas y las medidas de aislamiento en la granja son tan importantes. Si necesita incorporar cerdos nuevos, es indispensable contar con un corral de aislamiento independiente y mantener a los cerdos nuevos en aislamiento y observación durante un tiempo, hasta confirmar que están sanos, antes de juntarlos con el resto. Además, los cerdos de distintas edades y de distinto origen deben criarse por separado para evitar la infección cruzada.

El alto riesgo de alimentar a los cerdos con desperdicios de comida (lavazas)

Muchos porcicultores tradicionales de Taiwán acostumbran alimentar a sus cerdos con desperdicios de comida, un método muy económico en el pasado. Pero ante la amenaza de la peste porcina africana, alimentar con desperdicios se ha convertido en la vía de transmisión de mayor riesgo. ¿Por qué? Porque los desperdicios pueden contener productos de cerdo importados; si esa carne proviene de una zona afectada, el virus entrará en el organismo de los cerdos a través de los desperdicios.

En las investigaciones epidemiológicas de distintos países, los desperdicios de comida sin un tratamiento adecuado han sido siempre una de las principales vías de propagación de la peste porcina africana. Tras el caso de Taichung de octubre de 2025, el gobierno decidió poner fin a la alimentación de cerdos con desperdicios de comida: los desperdicios de comida domésticos no pueden ingresar de ninguna manera a las granjas porcinas; 2026 es el último período de transición, y solo las granjas con 200 cerdos o más que cuenten con la aprobación de la autoridad de protección ambiental para su reutilización, que hayan instalado sistemas de monitoreo de la temperatura de cocción y de videovigilancia, y cuyos vehículos de transporte de desperdicios tengan GPS, pueden usar condicionalmente desperdicios de comida de actividades comerciales, y estos deben cocerse de forma continua a 90°C durante al menos 1 hora; a partir del 1 de enero de 2027 se prohíbe por completo alimentar cerdos con desperdicios de comida. Se recomienda a los porcicultores cambiar cuanto antes a alimento balanceado.

Transmisión por fómites y contaminación ambiental

Esta es la vía de transmisión que más se pasa por alto. El virus puede adherirse a la superficie de todo tipo de objetos y entrar en la granja a través del calzado, la ropa, las herramientas, los sacos de alimento y los neumáticos de los vehículos. Incluso insectos como moscas y mosquitos pueden transportar el virus.

Las investigaciones epidemiológicas internacionales también han encontrado que los vehículos, equipos y personas sin desinfectar son una de las principales vías de propagación de la peste porcina africana entre granjas. Esto nos recuerda que la desinfección de los vehículos que entran y salen de la granja no admite descuidos. Recomiendo que cada granja instale una zona de desinfección de vehículos y use una hidrolavadora a alta presión con un desinfectante eficaz (como hidróxido de sodio al 2% o hipoclorito de sodio) para lavar a fondo el chasis y los neumáticos.

Ahora que conocemos las vías de transmisión, compartiré medidas de prevención prácticas, que son la parte más importante para proteger su granja.

Medidas de prevención de la peste porcina africana en granjas: SOP aplicables desde pequeños productores hasta grandes empresas

Fortalecimiento de la bioseguridad en la granja

La bioseguridad suena muy académica, pero en realidad son todas las medidas para “dejar el virus fuera”. Primero, su granja debe tener una división clara entre la “zona limpia” y la “zona sucia”, con un punto de control entre ambas. Todo el personal que ingrese a la zona sucia (es decir, el área de los corrales) debe ponerse en el punto de control la ropa y el calzado de trabajo exclusivos de la granja y desinfectarse las manos.

Las fosas de desinfección son instalaciones imprescindibles. Se recomienda instalar en la entrada de la granja una fosa de desinfección para vehículos, con solución de hidróxido de sodio o desinfectante clorado en la concentración recomendada por la APHIA, y con una profundidad suficiente para cubrir la banda de rodadura de los neumáticos, de modo que queden completamente sumergidos. En las entradas y salidas del personal debe haber pediluvios, cuya solución desinfectante debe cambiarse a diario para mantener una concentración eficaz.

Una práctica de mayor nivel es implementar la “ducha danesa”: el personal debe ducharse fuera de la granja antes de entrar y ponerse la ropa de la granja, y volver a ducharse y cambiarse a su propia ropa antes de salir. Aunque es engorroso, es el estándar en las grandes granjas porcinas de Europa y Estados Unidos y reduce al máximo el riesgo de que el personal introduzca el virus.

Recomendación práctica: si la granja tiene una oficina o sala de descanso, debe ubicarse en la zona limpia, separada de los corrales. Muchos porcicultores instalan la oficina junto a los corrales por comodidad, lo que aumenta la probabilidad de contaminación cruzada.

Monitoreo diario de salud y mecanismos de notificación

La detección y la notificación tempranas son la regla de oro para evitar que la epidemia se extienda. Recomiendo que cada granja lleve una “bitácora de monitoreo de salud porcina” y registre a diario la siguiente información: consumo de alimento y de agua de cada corral, presencia de cerdos con síntomas anormales, número de muertes, etc. Ante cualquier anomalía, notifique de inmediato.

¿En qué casos se debe notificar? Si en su granja se presenta cualquiera de las siguientes situaciones, notifique de inmediato a la autoridad local de sanidad animal (centro de control de enfermedades animales u oficina de protección animal del condado o la ciudad), o llame a la línea gratuita de la APHIA, 0800-761-590, para consultar:

  • Muerte de cerdos sin causa conocida
  • Varios cerdos presentan al mismo tiempo fiebre alta y pérdida total del apetito
  • Cerdos con síntomas sospechosos como manchas moradas en la piel y dificultad para respirar
  • Cualquier muerte anormal sin explicación

Muchas personas temen que, si notifican, sus cerdos serán sacrificados, así que optan por ocultarlo; esa es la actitud más peligrosa. De hecho, con una notificación temprana y el análisis correspondiente, si se confirma el caso puede recibir una compensación del gobierno; pero si oculta la epidemia y esta se propaga, no solo no recibirá compensación, sino que podría enfrentar responsabilidad penal y multas cuantiosas. Además, ocultar la epidemia termina perjudicando a toda la industria, incluido usted.

Sin embargo, una prevención exhaustiva no significa necesariamente “más personal y más trabajo”. En los últimos años, cada vez más granjas porcinas adoptan el monitoreo inteligente con IoT y confían al sistema tareas que antes dependían de mucha experiencia y mano de obra.

Los tres tipos de monitoreo que más nos consultan y que más implementamos en campo:

  • Monitoreo ambiental de corrales: detección automática de temperatura, humedad, amoníaco y equipos de ventilación
    → Si el ambiente no está bien, el sistema avisa primero, en lugar de enterarse cuando los cerdos ya tienen problemas.
  • Reconocimiento de comportamiento con visión por IA: detecta “no comer, no moverse, agrupamientos anormales”
    → Suele ser una de las primeras señales de enfermedad y se detecta antes que a simple vista.
  • Monitoreo individual de temperatura corporal / actividad (con aretes inteligentes para cerdos según necesidad)
    → Evaluar la salud con datos, no con la memoria.

Estas herramientas no reemplazan las rondas en la granja, sino que las hacen más focalizadas y menos pesadas.
En lugar de necesitar a alguien vigilando a los cerdos todo el tiempo, ahora “el sistema le indica qué corral debe revisar”.

YenProtek puede ofrecer soluciones de monitoreo modulares e implementables por etapas, según la estructura de sus corrales, el tipo de ventilación y los hábitos de trabajo de su personal. No le pedimos implementar un gran sistema de una sola vez, sino cubrir primero lo que más le preocupa, para que la prevención sea sólida y sostenible.

Los registros de sensores ambientales y de control de accesos también pueden confiarse al Sistema de gestión porcina de YenProtek: enlaza por crotal los registros de reproducción, medicación, ambiente y bioseguridad, de modo que los avisos de inspección y cada registro quedan en un mismo sistema.

A continuación hablaremos de lo siguiente: si realmente aparece un caso sospechoso, ¿cómo se debe actuar?

¿Qué hacer ante un caso sospechoso? Procedimiento de notificación y compensaciones del gobierno

Procedimiento de notificación de casos sospechosos

Suponga que hoy encuentra en un corral varios cerdos con fiebre alta repentina, que no comen y tienen manchas moradas en la piel. ¿Qué debe hacer? Lo primero es aislar de inmediato a estos cerdos sospechosos para evitar el contacto con los demás. Luego, notifique de inmediato a la autoridad local de sanidad animal (centro de control de enfermedades animales u oficina de protección animal del condado o la ciudad), o llame a la línea gratuita de la APHIA del MOA, 0800-761-590, para consultar.

Después de la notificación, el personal de control sanitario llegará en el menor tiempo posible para tomar muestras y realizar los análisis. Recogerán muestras de sangre, bazo, ganglios linfáticos y otros tejidos de los cerdos enfermos o muertos y las enviarán al laboratorio para la prueba de ácidos nucleicos por PCR. Los resultados suelen estar listos en pocos días. Mientras espera los resultados, su granja quedará temporalmente bajo control de movimientos: se prohíbe la entrada y salida de cerdos y de objetos relacionados.

Lo que debe hacer durante este tiempo es: mantener la calma, cooperar con el personal de sanidad, mantener el manejo normal de los corrales (evitando movimientos innecesarios) y registrar todas las personas y objetos que hayan estado en contacto con los cerdos sospechosos. Recuerde: nunca se deshaga usted mismo de los cerdos muertos, y mucho menos los tire o los venda; todas estas acciones son ilegales.

Sacrificio y limpieza del sitio tras la confirmación

Si, lamentablemente, se confirma la peste porcina africana, se pondrá en marcha una serie de medidas sanitarias. En primer lugar, todos los cerdos de la granja confirmada serán sacrificados para evitar que el virus siga propagándose.

El área en un radio de 3 kilómetros alrededor de la granja confirmada se designará como zona de control; en esta zona se prohíbe mover cerdos y todas las granjas porcinas deben reforzar la vigilancia. Estas medidas suelen mantenerse durante varios meses, hasta confirmar que el brote está controlado.

La limpieza del sitio es muy exhaustiva e incluye: lavar todos los corrales, equipos y vehículos con agua caliente a alta presión y luego desinfectarlos repetidamente con desinfectantes eficaces. Los equipos móviles pueden requerir desinfección por inmersión, y los artículos que no se puedan desinfectar deben destruirse. Pisos, paredes y techos deben limpiarse y desinfectarse a fondo; ni siquiera las canaletas de drenaje pueden pasarse por alto.

Todo el proceso de limpieza puede tardar de semanas a varios meses, y después sigue un “período de vacío sanitario” para confirmar que no queda virus residual en el ambiente antes de considerar el repoblamiento. Antes de repoblar, las autoridades sanitarias volverán a analizar muestras del ambiente y solo darán la aprobación una vez confirmada la seguridad.

Compensaciones y asistencia para los productores pecuarios

Esta es la pregunta que más preocupa a todos: si sacrifican los cerdos de mi granja, ¿quién cubre las pérdidas? El gobierno cuenta con un mecanismo de compensación completo. Según el “Statute for Prevention and Control of Infectious Animal Disease” de Taiwán, por los cerdos sacrificados por necesidades de control sanitario el gobierno otorga una compensación con base en el valor de tasación: los cerdos sacrificados tras la confirmación de la enfermedad se compensan hasta tres quintas partes del valor de tasación; en el caso de enfermedades que aparecen por primera vez en Taiwán o que no se han presentado en más de dos años, quien notifique de forma voluntaria el primer caso puede recibir una compensación equivalente al valor de tasación completo. El valor de tasación lo determina un comité de tasación conformado por el gobierno del condado o la ciudad, considerando factores como la raza, la edad y el peso de los cerdos, para otorgar una compensación razonable.

Para el calendario de solicitud de la compensación, siga las indicaciones de la autoridad local de sanidad animal. Aunque la compensación no puede cubrir por completo las pérdidas (porque también hay pérdidas intangibles, como instalaciones y equipos, alimento y costos de tiempo), al menos puede aliviar una parte del impacto económico.

Además, el gobierno ofrece otras medidas de asistencia:

  • Préstamos a bajo interés: para ayudar a los porcicultores a cubrir sus necesidades de capital durante el período de repoblación
  • Asesoría para la repoblación: consultoría técnica y orientación sanitaria para ayudar a los porcicultores a empezar de nuevo
  • Subsidios de alivio: apoyo a corto plazo para los porcicultores afectados por la epidemia

Recordatorio importante: solo los porcicultores que “notifiquen de forma voluntaria” pueden recibir estas compensaciones y ayudas. Si no se notifica conforme a la normativa y el caso es detectado por las autoridades, los cerdos sacrificados no se compensan y además se puede imponer una multa de NT$50 000 a NT$1 000 000; el contrabando de productos cárnicos de zonas afectadas puede sancionarse con hasta 7 años de prisión. Por lo tanto, notificar con honestidad es sin duda la mejor manera de protegerse.

Preguntas frecuentes: las dudas sobre la peste porcina africana que más preocupan a los porcicultores

¿Cómo avanza el desarrollo de vacunas? ¿Se pueden usar en Taiwán?

Esta es la pregunta que más me hacen; todos esperan una vacuna que proteja a los cerdos. Actualmente, varios equipos de investigación en el mundo desarrollan vacunas contra la peste porcina africana, en países como China, Rusia, Estados Unidos, España y Vietnam. Desde 2022 Vietnam aprobó dos vacunas vivas atenuadas de producción nacional (NAVET-ASFVAC, AVAC ASF LIVE) y desde julio de 2023 autorizó su uso en todo el país; son las primeras vacunas contra la peste porcina africana del mundo en uso comercial. Sin embargo, no se han publicado datos de seguridad y eficacia a largo plazo en campo de estas dos vacunas, a nivel internacional preocupa que el virus pueda recuperar su virulencia, y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA/WOAH) también ha recordado a los países que solo usen vacunas cuya seguridad y eficacia hayan sido verificadas.

Actualmente, Taiwán no ha aprobado el uso de ninguna vacuna contra la peste porcina africana. En Taiwán, la prevención sigue dependiendo únicamente de medidas sólidas de bioseguridad.

Si una granja vecina tiene casos confirmados, ¿qué debe hacer mi granja?

Si se entera de que una granja cercana confirmó peste porcina africana, no entre en pánico, pero tampoco baje la guardia. Primero, refuerce de inmediato las medidas de bioseguridad de su granja:

  • Reduzca las entradas y salidas innecesarias de personal y no reciba visitas
  • Aumente la frecuencia de desinfección: desinfecte a diario vehículos, equipos y áreas de trabajo
  • Refuerce el monitoreo de salud de los cerdos: recorra la granja al menos dos veces al día y registre el consumo de alimento y los síntomas anormales
  • Verifique el origen del alimento, los medicamentos y otros insumos, y evite proveedores relacionados con zonas afectadas
  • No permita otros animales en la granja, incluidos perros y gatos (pueden actuar como vectores mecánicos)

Si su granja está dentro de la zona de control o de protección, también debe acatar las restricciones de movimiento del gobierno y no puede trasladar cerdos libremente. El personal de sanidad puede visitarle periódicamente para tomar muestras; le pedimos que coopere plenamente.

Lo más importante es mantenerse en contacto con la autoridad local de sanidad animal y seguir la evolución de la epidemia, para ajustar a tiempo sus estrategias de prevención. Algunos porcicultores forman grupos de defensa conjunta para compartir información y recursos de prevención, lo cual es una excelente práctica. Recuerde: la prevención no es una lucha individual, sino una responsabilidad compartida de toda la región.

¿Son confiables los remedios caseros o los métodos de desinfección que circulan en internet?

Durante las epidemias, siempre circulan en internet todo tipo de “remedios milagrosos”, como “agregar ajo al alimento previene la peste porcina africana”, “desinfectar con vinagre blanco es más seguro y eficaz que los químicos” o “dar a los cerdos medicina tradicional china refuerza su inmunidad contra el virus”. Debo decirle con toda honestidad: son afirmaciones sin ningún fundamento científico; no las crea.

La tenacidad del virus de la peste porcina africana exige usar desinfectantes de eficacia comprobada científicamente para eliminarlo. Según las recomendaciones de la APHIA, los siguientes desinfectantes pueden usarse para la prevención de la peste porcina africana:

  • Hipoclorito de sodio (lejía): solución al 2%, para la desinfección del ambiente
  • Hidróxido de sodio (soda cáustica): solución al 2%, para cadáveres y heces
  • Carbonato de sodio: al 40% disuelto en agua caliente a 95°C, para pisos y paredes
  • Desinfectantes de tipo oxidante: para vehículos e instalaciones

Estos desinfectantes solo alcanzan su máxima eficacia a una temperatura adecuada (idealmente más de 20°C) y en entornos con poca materia orgánica. Si las superficies tienen heces, tierra u otra materia orgánica, la eficacia de la desinfección disminuye, por lo que siempre hay que limpiar a fondo antes de desinfectar.

¿Las granjas porcinas pequeñas también deben aplicar una prevención estricta?

“Solo tengo unas decenas de cerdos, no necesito ser tan estricto como las granjas grandes, ¿verdad?”. Si piensa así, debo decirle muy en serio: el virus no le perdonará porque su granja sea pequeña. De hecho, las granjas porcinas pequeñas son todavía más vulnerables, porque una infección puede significar la pérdida total de la granja, y los pequeños productores normalmente no tienen el capital ni los recursos de las granjas grandes para enfrentar una crisis.

Las epidemias a nivel internacional muestran que las granjas porcinas pequeñas también son un grupo de alto riesgo. Esto se debe a que las granjas pequeñas suelen tener medidas de bioseguridad más débiles: puede que no cuenten con instalaciones de desinfección adecuadas, que el control de las personas sea poco estricto o que alimenten a los cerdos con desperdicios de comida; todo ello aumenta el riesgo.

Pero también entiendo que los pequeños productores tienen recursos limitados y no pueden construir instalaciones como las de una granja porcina empresarial. Por eso recomiendo empezar por las medidas más básicas y económicas:

Medidas de prevención de bajo costo y alto rendimiento:

  1. Control de acceso: marque un límite claro en la entrada de los corrales y prohíba el ingreso de personas ajenas; incluso los familiares deben cambiarse de calzado y ropa al entrar y salir

  2. Pediluvio sencillo: coloque un recipiente de desinfección en la entrada con cloro diluido y pise en él cada vez que entre o salga

  3. Ropa de trabajo exclusiva: prepare un juego de ropa de trabajo y botas para usar solo dentro de los corrales y no las use fuera

  4. Manejo del alimento: cambie a alimento balanceado. Según la normativa vigente, las granjas con menos de 200 cerdos ya no pueden usar desperdicios de comida, y a partir de 2027 se prohíbe por completo en todas las granjas; el transporte y la alimentación con desperdicios de comida en incumplimiento de la norma pueden sancionarse con una multa de NT$400 000 desde la primera vez

  5. Observación diaria: acostúmbrese a observar con detalle a los cerdos todos los días y registre el consumo de alimento y cualquier anomalía

  6. Menos contacto: no visite otras granjas porcinas ni permita que otros porcicultores visiten la suya

¿Cómo saber si un producto cárnico del extranjero proviene de una zona afectada?

Al viajar al extranjero o comprar en línea, ¿cómo confirmar si los productos de cerdo provienen de una zona afectada por la peste porcina africana? En realidad, el principio más sencillo es: no compre ni ingrese al país ningún producto de cerdo, salvo los que hayan pasado la inspección sanitaria de importación oficial.

Si realmente debe traerlos, tenga en cuenta lo siguiente:

  • Revise la etiqueta de origen en el empaque y evite productos de países afectados como China, Vietnam, Filipinas, Corea del Sur y Tailandia
  • Confirme que tenga un sello de inspección sanitaria aprobado, como el sello USDA de Estados Unidos o el sello sanitario de la UE
  • Los platillos listos para comer y los productos de cerdo empacados al vacío pueden parecer seguros, pero si provienen de zonas afectadas, pueden contener el virus
  • Los productos procesados como la carne seca, los embutidos y la carne de cerdo deshebrada seca son de riesgo aún mayor, porque su proceso de elaboración no siempre elimina por completo el virus

De todos modos, en lugar de correr riesgos, se recomienda comprar productos de cerdo nacionales en Taiwán. Hoy la carne de cerdo de Taiwán es de excelente calidad y tiene precios razonables; no tiene sentido arriesgarse a una multa de 200 mil NTD o incluso a provocar una epidemia por traer productos cárnicos del extranjero.

Si ve a alguien con productos de cerdo en el aeropuerto, avise por iniciativa propia al personal de inspección sanitaria. No es entrometerse, sino proteger a toda nuestra industria. El descuido de una sola persona puede destruir el sustento de decenas de miles de porcicultores; el costo es demasiado alto.

La prevención es una guerra prolongada, pero no estamos solos

Llegados a este punto, quiero decirles a todos los porcicultores: aunque Taiwán ya recuperó el estatus de libre de peste porcina africana, eso no significa que podamos relajarnos. Esta vez se logró completar la limpieza y desinfección en poco tiempo y recuperar ese estatus gracias a la notificación temprana, la contención y la colaboración de cada granja porcina; mantenerlo también depende de todos. Lo que realmente determina si una granja se mantiene en pie nunca ha sido la “suerte”, sino qué tan rigurosa es la bioseguridad y qué tan estable es el sistema de monitoreo.

La prevención es una guerra prolongada. No es una desinfección puntual, sino rondas diarias, el control de cada acceso, la observación en cada alimentación y el registro de cada anomalía. Estos detalles, aparentemente triviales, se suman para formar el cortafuegos que protege a toda la granja.

Recuerde algunos de los principios más importantes:

  • La peste porcina africana no contagia a los humanos, pero provoca una mortalidad cercana al 100% en los cerdos
  • Sin tratamiento; aunque Vietnam ya aprobó vacunas, persisten dudas internacionales sobre su seguridad y Taiwán no ha aprobado su uso, por lo que la prevención depende solo de la bioseguridad y la detección temprana
  • La bioseguridad no es un concepto abstracto: accesos, ropa, vehículos, herramientas y rutas de circulación, cada punto debe estar cubierto
  • Notificar a tiempo reduce más las pérdidas que ocultar
  • Las granjas pequeñas también pueden prevenir bien; la clave es establecer procesos sostenibles, no el tamaño

Si no bajamos la guardia, nos mantenemos alerta, reforzamos continuamente los SOP de la granja y aprovechamos el monitoreo inteligente para apoyar las rondas, Taiwán podrá mantener su estatus de libre de la enfermedad y la porcicultura podrá seguir desarrollándose de forma sólida.

Referencias

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